I japansk gastronomi er det visuelle like viktig som smaken… Det er derfor presentasjonen av rettene alltid er svært nøye gjennomtenkt. Denne estetiske besettelsen gjenspeiles også i japanske bento-bokser… disse matboksene for hele familien som man nyter i lunsjpausen.
En kawaii bento er derfor en sann kunstform i japansk kultur. I Japan forbereder mødre barnas lunsj med rester fra dagen før. For å gjøre måltidet mer appetittvekkende og vise sin kjærlighet, lager de vakre og hjertevarme bento-bokser kalt «kyaraben». Disse er dekorert med søte figurer og dyr. Former og farger blandes som i et tegneserieunivers som får det til å løpe i vann.
Hvis du også har falt for den berømte japanske matboksen, er her noen ideer for å live opp måltidene dine med en kawaii bento-boks.
😻 Utstyr deg med kawaii bento-tilbehør
Først og fremst trenger du litt kawaii bento-tilbehør som risformer for onigiri, kakeformer, miniflasker til saus og dekorative pinner – helt bedårende!
Risformer for onigiri
Japanere er vant til å lage fylte risboller med rester fra kjøleskapet. Dette er de berømte onigiriene. Vanligvis er disse runde eller trekantede, men det finnes ulike former for å lage kawaii-figurer. Man kan for eksempel finne onigiri formet som et smilende katt-, bjørn-, panda- eller fiskehode med store, runde øyne.
Kakeformer
Disse verktøyene er perfekte for å enkelt kutte ut smørbrød, grønnsaker og frukt i form av hjerter, blomster, små stjerner eller til og med kaniner. Alle faste matvarer som ost, hardkokte egg eller kjøttpålegg kan kuttes ved hjelp av en kawaii-kakeform. Det gjør måltidene dine mye mindre kjedelige!
Miniflasker til saus
Som tilbehør til en dukke eller et lekesett, gjør miniflasken til saus det mulig å helle vinaigrette eller soyasaus over lunsjen akkurat når du skal spise. Slik unngår du at salaten blir vassen eller problemer med lekkasje. Det finnes mange korker formet som elefanter, mus og andre dyreunger!
Dekorative pinner
Da er din kawaii bento-boks ferdig. For å legge til prikken over i-en, bør du vurdere dekorative pinner formet som tegneseriefigurer eller små dyr. Dette tilbehøret vil lyse opp lunsjpausen din.
💫 Slipp fantasien løs
Har du samlet alt du trenger for å lage en kawaii bento-boks? Nå er det på tide å la fantasien få fritt spillerom for å komponere måltidet ditt og skape et univers verdig en japansk anime. Ikke nøl med å skissere komposisjonen din ved hjelp av papir og blyant, akkurat som i TV-programmer.
Et balansert måltid
I tillegg til å være estetisk, må din japanske bento være balansert. Vanligvis består en japansk matpakke av 40 % ris, 20 % friske grønnsaker, 30 % proteiner og 10 % frukt eller syltede grønnsaker. Sesongbaserte produkter er også viktig, og man bør ikke nøle med å blande teksturer, former og farger. Til slutt bør man velge varierte tilberedningsmetoder, for eksempel rå, grillet, fritert eller dampet mat. Å forberede en ekte bento er en kunst i seg selv!
Kutting av ingredienser
Japansk ris, hardkokte egg eller smørbrød laget av loff er ideelle baser for å lage kawaii-figurer ved hjelp av former eller store utstikkere. Katt, panda, bjørneunge, liten fisk… Du har mye å velge mellom.
For å gi dem liv, tegn øyne og munn med litt saus eller for eksempel med biter av nori-tang. Enkelte verktøy gjør det mulig å lage veldig morsomme ansiktsuttrykk.
Grønnsaker, frukt, ost og kjøttpålegg kuttes i små biter: skiver, staver, små terninger. Du kan bruke kakeformer formet som hjerter, stjerner eller dyrehoder for å skape små barnslige dekorasjoner.
Inndeling av din kawaii bento
Bento-boksen er inndelt for å organisere måltidet ditt samtidig som du unngår at de ulike matvarene blandes. Etter å ha kuttet ingrediensene med kakeformen eller de ulike kawaii-formene, plasserer du dem harmonisk i de ulike rommene.
Risdelen legges på den ene siden av den japanske matboksen eller i et eget rom, deretter kommer kjøtt- og fiskevarene, som vanligvis er større, samt tilbehøret (grønnsaker, råkost).
Deretter plasserer man dekorasjonene med omhu for å fylle ut tomrommene. Merk at bento-boksen bør være godt fylt slik at innholdet ikke flytter på seg under transport.
🌈 Tilsett farge i din bento
En kawaii bento er nødvendigvis veldig fargerik. Velg derfor sesongbaserte ingredienser med sterke toner for å gi din japanske matboks en ekstra vri.
- Oransje / gule matvarer: Gulrot, klementin, pasta, potet, mais, eggeplomme, sitron…
- Røde / rosa matvarer: Tomat, reddik, rødbete, vannmelon, pølse, skinke, bacon, rødløk, jordbær, bringebær, granateple, røde bønner…
- Grønne matvarer: Salatblader, agurk, grønne bønner, spinat, avokado, kål, kiwi, druer…
- Hvite matvarer: Ris, tofu, ost, blomkål, pære, eple, kylling, hvitt kjøtt…
🐳 Noen eksempler på japansk kawaii bento
Mangler du inspirasjon? Her er noen oppskrifter på japansk bento som er både fristende og deilige.
En kawaii bento med katt
En onigiri formet som et kattehode med brokkoli og gulrøtter formet som stjerner, samt panert svinekjøtt (tonkatsu). I et annet rom: sushi servert med soyasaus.
En kawaii bento med bjørneunge
En bjørneunge laget av ris eller onigiri med kylling, grønne bønner, en omelett, tempura og gyoza (japanske dumplings).
En kawaii bento med fisk
Et hardkokt egg formet som en fisk, semulegryn, agurk, avokado, tomater, ledsaget av en miniflaske med vinaigrette og yakitori-spyd.
En kawaii bento med Totoro
En risbolle med trefarget ris formet som den berømte Miyazaki-figuren, med noen squash- eller aubergineskiver kuttet som hjerter og en omelett pyntet med små tegninger laget med ketchup.
Glem de gamle matboksene dine og gjør måltidene dine til et magisk øyeblikk for å overraske barna dine. Ved å følge våre råd vil du bli en ekspert på kawaii bento! Vær forsiktig, barna dine kommer til å elske det!
